Banana Bread Oatmeal

Ein Frühstück voller Power und Genuss!

Die Menschheit teilt sich seit dem ersten Lockdown im März in zwei Lager: Jene, die nicht genug von Bananenbrot bekommen und jene, denen es ganz und gar nicht schmeckt. Wir gehören zum ersten Typ und sind hin und weg, wenn uns der köstliche Duft eines frisch gebackenen Banana Breads in die Nase steigt. Aber da wir nicht jeden Tag Kuchen essen können, haben wir ein ganz besonderes Rezept für euch, das ganz ohne Zucker auskommt und uns gut und gesättigt in den Tag starten lässt. Wie jedes Bananenbrot, schmeckt auch dieses Oatmeal umso besser und süßer, je reifer die verwendeten Bananen sind.

Zutaten:

Zutaten:
100g Haferflocken
50g Mandeln (gerieben)
2 Bananen
1 TL Backpulver
1 TL Zimtpulver
200ml Hafermilch
2 TL Kokosöl
1 EL Apfelessig

Topping:

1/2 Banane
2 TL Mandel-Blättchen
1 EL Nussmus

So wird das Banana Bread Oatmeal gemacht:

Mal ehrlich: Gibt es etwas Besseres, als morgens schon Bananenbrot zu essen, aber trotzdem gesund zu frühstücken? Voll geladen mit komplexen Kohlenhydraten, guten Fetten und pflanzlichem Eiweiß, ist das Banana Bread Oatmeal ruckzuck fertig. Wer kann da bitte widerstehen? Während das Oatmeal im Ofen ist, kann man in Ruhe die Zeitung lesen, Mails beantworten oder sich fertig machen. Toll, oder? Und das Beste: Dieses Rezept ist so flexibel, wie der Inhalt eures Kühlschrankes. Ihr habt Lust auf Nüsse, Schokodrops und Rosinen? Immer rein damit. Achtet nur darauf, dass sich die Backzeit eventuell um ein paar Minuten verlängern kann. Wir finden